NOS PRODUCTEURS
Domaine de l’Espigouette
«Nous pensons que pour faire un grand vin, il faut de beaux raisins : riches, concentrés et équilibrés.»
Domaine familial depuis 1921 mené actuellement par Bernard, Julien et Émilien Latour en agriculture biologique. Il est situé sur les appellations de Gigondas, Vacqueyras, Rasteau, Plan de Dieu et Côtes-du-Rhône. Nous sommes à l’écoute de notre vignoble et travaillons chaque parcelle individuellement.
La diversité de terroirs permet d’apporter beaucoup de complexité aux vins du domaine : les galets donnent des vins riches et ronds, tandis que les terrains sableux, argileux apportent élégance, finesse et profondeur.
L’âge moyen de 45 ans des vignes du domaine est aussi prépondérant dans la qualité et la concentration des raisins.
La conduite de la vigne est travaillée pour obtenir la meilleure maturité et concentration des raisins qui sont triés soigneusement avant la récolte puis vendangés mécaniquement.
Julien et Émilien LATOUR
